冬季气温下降，天气寒冷，进入属于萝卜的季节！都说“冬吃萝卜夏吃姜”，但你知道其中的原因吗？恐怕有部分人认为，那一定是因为冬季寒冷，吃萝卜可以暖暖身。
事实上恰好相反，萝卜是性凉之物。虽说味道略带些辛辣，但功效并不在暖身，反而在败火清热。
为啥冬天吃萝卜？
第一，败内火。不管是当代人的空调加暖气，还是古代人的火炉加热炕，不妨开个玩笑说，冬天的人们都有“趋热性”。如此一来，体内自然积蓄了不少内火，便需要萝卜这种凉性食物来败一败。
第二，调食谱。天一冷，人们也会不自觉地增加肉类的摄入，从食物搭配平衡的角度来说，此时也需要萝卜出马，来调一调饮食中的热性。
萝卜中含有能够诱导萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，每天生嚼g就可以产生很多的干扰素，可以起到干扰体内疾病的目的，增强机体免疫力，移植癌细胞的生长。
中医认为萝卜性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒的功效，所以长期使用还能改防止胆石形成，治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。
萝卜营养价值
萝卜，是我国秋冬最经济的蔬菜之一，也是最实惠的大众化食疗药物。萝卜营养丰富，素有“小人参”之称。它含有多种维生素，如维生素Ａ（即胡萝卜素）、维生素B1、维生素Ｃ，其中维生素Ｃ的含量比梨和苹果高8~10倍。萝卜中的糖化醇素有去滞助消化作用，可帮助分解食物中的淀粉、脂肪。
萝卜食疗菜谱
萝卜生食、熟食均可，可做汤、可炖、可炒、可盐腌和制作泡菜用，也可水煮后切碎做馅。
萝卜羊肉汤
食材
准备青萝卜或白萝卜0克，羊肉克，葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。做法
将羊肉洗净去筋膜，切成小方块，用冷水烧沸，焯去血水，出锅洗净。萝卜洗净去皮，切成滚刀块焯水后待用。先将羊肉入锅，加水适量和葱、姜、黄酒，煨至五成熟时，再将萝卜放入，用小火炖至酥烂，加调味料后，即可食用。功效
可用于肺结核、支气管扩张症患者的辅助食疗。
萝卜粥
食材
取新鲜青萝卜或白萝卜、粳米或小米、玉米各适量。做法
将萝卜洗净去皮，切碎，与粳米或小米、玉米一起煮粥。功效
适用于消化不良、慢性支气管炎、糖尿病、高血压病、便秘、痔疮等患者食用。
三鲜萝卜卷
食材
白萝卜g，猪肉g，香菇g，红椒个，香葱50g，适量葱姜蒜油盐等。
做法
1.将香菇、香葱、红椒洗净后切成末放入肉馅中，加入少量调料，搅拌均匀备用。
2.将白萝卜去皮洗净后切成薄片。
3.将萝卜皮放入沸水中焯一下，取出晾干。
4.将调好的三鲜馅儿放在萝卜片上，卷成卷，摆放在盘中。
5.放入蒸锅中，大概7到8分钟后取出，撒上少量葱姜末和红椒末。
6.浇上热油即可。
萝卜炖牛腩
食材
牛腩一块，萝卜一根，适量葱姜盐等。
做法
1.将萝卜去皮洗净后切块待用。
2.将牛腩洗净后放入冷水锅中，加入几片生姜，文火烧开炖大概1小时左右。
3.将牛腩切成适量大小，与萝卜一起入锅烧开，文火炖半小时。
4.关火，不要开盖，焖上半小时，然后再开火烧开，加点盐、葱花调味即可。
萝卜丝鲫鱼汤
食材
鲫鱼适量，萝卜半个，适量葱姜盐、胡椒粉、烹调油等。
做法
1.将鱼下锅进行煎熟，这里可以晃动锅子，鱼不会粘锅噢！
2.鱼煎好后，往锅中加入热水，放上葱姜等，大火烧开后转小火炖煮。
3.将萝卜切成丝，用淡盐水泡上。
4.在看到汤汁香浓后，将萝卜丝、胡椒粉、盐等加入锅中。
5.待萝卜丝熟透后，可以适当滴几滴香油噢！
天气变的越来越冷，
赶紧回家做个萝卜汤暖暖身体吧！
你还知道哪些萝卜的美味做法？
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